ÉSTERES
Los ésteres son una clase de compuestos orgánicos derivados de los ácidos carboxílicos y los alcoholes. Se caracterizan por tener un grupo funcional éster, que es el resultado de la condensación de un grupo carboxilo (-COOH) de un ácido y un grupo hidroxilo (-OH) de un alcohol, liberando una molécula de agua.
Nomenclatura Ésteres
Reglas:
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Identificar el ácido carboxílico y el alcohol: Un éster se forma a partir de un ácido carboxílico y un alcohol. El nombre del éster se deriva de ambos componentes.
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Nombre del ácido carboxílico: El nombre del ácido carboxílico se toma, se elimina la terminación "-oico" del nombre del ácido y se reemplaza por "-ato". Por ejemplo, si el ácido es ácido acético (ácido etanoico), la parte correspondiente del nombre del éster será "acetato" (etanoato).
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Nombre del grupo alquilo: El grupo alquilo proviene del alcohol y se nombra como un sustituyente. Este nombre se coloca antes del nombre derivado del ácido carboxílico. Por ejemplo, si el alcohol es etanol, la parte correspondiente del nombre del éster será "etilo".
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Unión de ambos nombres: Se coloca primero el nombre del grupo alquilo seguido del nombre del ácido carboxílico modificado. No se usa prefijo "de".
Ejemplos:
USO DE LOS ÉSTERES
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Estos ésteres se utilizan en la fabricación de aromas y perfumes sintéticos.
Los plastificantes o plastificadores son aditivos que suavizan los materiales (normalmente mezclas de plástico u hormigón)
Los esteres pequeñas, en combinación con otros compuestos volátiles, producen el agradable aroma de frutas.
Los ésteres se encuentran de forma natural en plantas y animales, donde una de sus características es producir un aroma a frutas.
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